Røyking av mat






Skiver av røykt pastrami.


Røyking av mat vil seia å behandla matvarer med røyk for å få dei til å halda seg og gje dei ein viss smak. Det finst to former for slik røyking, kaldrøyking og varmrøyking.


Metoden er kjent sidan steinalderen. Han går ut på å henga matvarene i kraftig trerøyk i lang eller kort tid. Ofte er dei behandla med salt på førehand. Kjøt, fisk og ost er vanlege varer å røyka.



Sjå og |



  • Sylting

  • Salting

  • Tørking

  • Hermetisering



Kjelder |



  • Denne artikkelen bygger på «Røyking (mat)» frå Wikipedia på bokmål, den 2. august 2008.



Bakgrunnsstoff |


  • Matprotalen.no om røyking av kjøtt og fisk



-

Popular posts from this blog

What are all the squawk codes?

Image
2 $begingroup$ I love aviation and I love learning new things about it. I was wondering if anyone knew all of the squawk codes and in particular what squawk 7500 means. squawk-codes share | improve this question edited 15 mins ago Jamiec ♦ 14.8k 4 60 91 asked 5 hours ago Zac Callaghan Zac Callaghan 11 2 New contributor Zac Callaghan is a new co
Read more

What are differences between VBoxVGA, VMSVGA and VBoxSVGA in VirtualBox?

Image
1 VirtualBox 6.0 provides a new setting called Graphics Controller. There are four options to choose from: None VBoxVGA VMSVGA VBoxSVGA In the user manual I have found this information: Graphics Controller: Specifies the graphics adapter type used by the guest VM. Note that you must install the Guest Additions on the guest VM to specify the VBoxSVGA or VMSVGA graphics controller. The following options are available: – VBoxSVGA: The default graphics controller for new VMs that use Linux or Windows 7 or later. This graphics controller improves performance and 3D support when compared to the legacy VBoxVGA option. – VBoxVGA: Use this graphics controller for legacy guest OSes. This is the default graphics controller for Windows versions before Windows 7. – VMSVGA: Use this graphics controller to emul
Read more

Hudsonelva

Image
Hudson elv Land   USA Område New York Sideelvar Mohawk Lengd 507 km Middelvassføring 606 m³/s Munning Upper New York Bay i Atlanterhavet Elvene Hudson og Mohawk med nedbørsområdet markert med gult. Wikimedia Commons: Hudson River Hudsonelva ( Hudson River ) mohikansk Muh-he-kun-ne-tuk ) er ei elv i USA. Ho renn hovudsakleg gjennom delstaten New York, men markerer også ein del av grensa mellom New York og New Jersey. Hudsonelva har namn etter Henry Hudson, ein engelskmann som utforska elva i 1609. Hudsonelva sett frå Bear Mountain Bridge. Kjelda til elva er Tear-of-the-Clouds-sjøen i Adirondackfjella. Ved Albany renn Mohawk-elva saman med henne, og deretter renn ho nesten rett sørover til ho munnar ut i Atlanterhavet mellom Manhattan i New York og New Jersey. Eriekanalen, som blei opna den 26 oktober 1825, bind saman Hudsonelva og Eriesjøen, slik at byane ved Dei store sjøane fekk vasstilgang til A
Read more